Texto y Fotos. Carlos Lázaro
EL pasado 10 de Marzo en el Mercado Roma, un popular mercado gourmet de
la CDMX, se encuentra Biergarten, un hermoso restaurante bar con terraza, que
fue un lugar muy apropiado para que el enólogo Sebastián Suárez, presentara las
“Estaciones” que la casa L.A. Cetto ha preparado como una línea de vinos para
este 2016. En el evento que abarrotó el lugar, se mostraron 4 diferentes vinos,
uno por cada temporada del año.
A saber, Cabernet Sauvignon Rosébrinda, un rojo apenas matizado y
con un sereno toque que recuerda la primavera. El verano, preparado con
uvas tipo Colombard Sauvignon Blanc, que resultan en un vino blanco de alturas
astringentes. Para el otoño, la elegancia de un tinto Gamay, sube sin duda la
gama anual y nos prepara con sus tonos aterciopelados, para la fuerza del
Iniverno “Petit Verdot” que resulta en una experiencia poderosa e intensa, con
un fantástico final.
Como apenas estamos en primavera en este 2016, tenemos buen tiempo
todavía para disfrutar de estas cuatro entregas que esta casa vitivinícola trae
a la CDMX para su presentación.
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